OMS, Sécurité sanitaire des aliments: Risques chimiques , consulté en 2016
Description:
L’OMS met au point des évaluations scientifiques des risques pour définir les niveaux d’exposition sans danger, qui servent de base à l’élaboration de normes nationales et internationales en matière de sécurité sanitaire des aliments visant à protéger la santé des consommateurs et à garantir des pratiques équitables dans le commerce des denrées alimentaires. La page web préparée par l’OMS propose des liens vers des documents pertinents sur la sécurité sanitaire des aliments et les risques chimiques, en ce compris sur les activités de l’OMS.
Pourquoi cet outil/ce document d’orientation?
Les informations fournies sont utiles pour soutenir le développement de normes nationales et internationales de sécurité des denrées alimentaires.
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