FAO/OMS, Ingestion de mercure inorganique dans le régime alimentaire Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants, 2010

Description:

Le rapport propose un résumé de l’évaluation et des conclusions sur le mercure inorganique du septante-deuxième comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires. Une nouvelle ingestion hebdomadaire tolérable provisoire de mercure inorganique a été abordée.

Pourquoi cet outil/ce document d’orientation?

Les informations fournies font autorité pour la fixation de règlements nationaux et de normes pour la sécurité des denrées alimentaires en soutien à la santé publique.

 

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