FAO/OMS, Conclusions succinctes de la septante-deuxième réunion du Comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires, 2010

Description:

Le rapport propose un résumé de l’évaluation et des conclusions sur l’exposition alimentaire à l’arsenic du Comité FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires. Des éléments de preuves pour la suppression d’une ingestion hebdomadaire tolérable provisoire recommandée d’arsenic sont proposés.

Pourquoi cet outil/ce document d’orientation?

Les informations fournies font autorité pour la fixation de règlements nationaux et de normes pour la sécurité des denrées alimentaires en soutien à la santé publique.

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