FAO/WHO - Dietary intake of methylmercury. Evaluation of certain food additives and contaminants [2007]

Descripción:

El informe proporciona un resumen de la evaluación y conclusiones de determinados aditivos y contaminantes alimentarios por el sexagésimo séptimo Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. Se revisaron los datos toxicológicos y evaluación del metilmercurio. Se describen guías sobre la ingesta semanal tolerable provisional recomendada de metilmercurio y se analiza la sensibilidad de diferentes poblaciones de mercurio.

¿Por qué esta herramienta/orientaciones?

La información proporcionada conforma una base para las autoridades para el establecimiento de reglamentos y estándares nacionales sobre la inocuidad de los alimentos en favor de la salud pública.

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