WHO - Persistent organic pollutants (POPs) [accessed 2020]
Descripción:
La página web elaborada por la OMS proporciona información de antecedentes sobre contaminantes orgánicos persistentes, incluidas las dioxinas y sustancias similares a ellas encontradas en los alimentos como la leche humana y el salmón. Se analizan las actividades del Programa SIMUVIMA/Alimentos que han recopilado y evaluado información en niveles de contaminantes orgánicos persistentes en los alimentos. Se proporcionan vínculos a referencias clave sobre dioxinas en los alimentos.
¿Por qué esta herramienta/orientaciones?
La información proporcionada resulta de utilidad para apoyar la elaboración de estándares nacionales e internacionales para la inocuidad de los alimentos.
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